Uva Graciano

Graciano es una variedad española de vid (Vitis vinifera) tinta, originaria de La Rioja y Navarra, también podemos encontrarla en Aragón y Portugal, y está autorizado su cultivo en otras zonas de España. También encontraremos unos pocos viñedos en Francia, California …

admin Por admin El 28 de octubre de 2012 0 comentarios
Batata

La batata (Ipomoea batatas), también llamada boniato, moniato, chaco, papa dulce ocamote. Recibe distintos nombres en función a la región de procedencia, asíBoniato (España, Cuba y Fernando Póo), papa dulce, Kumara (Perú), cara o jetica (Brasil), moniato o camote(México), patata dulce o batata azucarada (Europa y Asia).

Es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada …

admin Por admin El 13 de octubre de 2012 0 comentarios
Rúcula

La rúcula o “rúgula” (Eruca sativa) es un tipo de hortaliza, considerado para fines culinarios un tipo de lechuga. Este vegetal pertenece a las familia de las Crucíferas, al igual que la coliflor, el nabo, el brócoli y el repollo . y es destacable por su poder aromático y …

admin Por admin El 11 de octubre de 2012 0 comentarios
Pipas de girasol

Las pipas, semillas de girasol o maravilla son semillas comestibles de los aquenios de la planta llamada comúnmente girasol (Helianthus annuus). Usualmente, se vende el fruto completo y se consume el interior como aperitivo, desechando la cáscara (pericarpio).
Existen distintas variedades de pipas, dependiendo de la variedad de girasol; además de emplearse en alimentación …

admin Por admin El 16 de septiembre de 2012 0 comentarios
Uva Tannat

La uva Tannat es natural del suroeste de Francia (Madiran). En la actualidad los principales cultivos se encuentran en Francia, Argentina , Bolivia (en la zona de Santa Cruz), Brasil (Rio Grande do Sul) y en Uruguay, constituyendo en este último país la variedad de vinos más destacada y …

admin Por admin El 30 de agosto de 2012 0 comentarios
Laurel

El laurel o lauro ( Laurus nobilis ) es un arbusto o árbol perenne de hasta 15 m de alto, perteneciente a la familia de las lauráceas, a la que da nombre. Esta planta tan conocida sobre todo en el Mediterráneo, se ha cultivado en el norte de Europa …

admin Por admin El 20 de agosto de 2012 0 comentarios
Quinoa

La quinua, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Se la denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas en que están los cereales “tradicionales”, pero debido a su alto contenido de almidón su uso es el de …

admin Por admin El 9 de junio de 2012 0 comentarios
Cilantro

El cilantro (Coriandrum sativum), es originaria de Europa y fue una de las primeras especias introducidas en América, donde se utilizó para conservar alimentos y como hierba medicinal. Además, es una planta de numerosas aplicaciones en la cocina gracias a …

admin Por admin El 19 de mayo de 2012 0 comentarios
Rambután

El rambután (Nephelium lappaceum) también conocido como nefelio, Achotillo, Litchi peludo y mamón chino. Es una fruta dulce, de consistencia parecida a la pulpa de las uvas y un sabor muy agradable al paladar. Pertenece a las Sapindáceas , familia …

admin Por admin El 1 de mayo de 2012 0 comentarios
Macis

El Macis son los arillos que recubren a la nuez moscada, de un color rojo intenso cuando son frescos, pasan a un color anaranjado al secarse. Las diferencias entre la nuez moscada y el macis como resultado de su incorporación …

admin Por admin El 29 de abril de 2012 0 comentarios